Risoto de Alcachofras

• Ingredientes

  - 300g de Arroz Arbório
  - 100g de Manteiga
  - 1 Cebola
  - 1 Litro de Caldo de legumes
  - 100ml de Vinho Branco Seco
  - 100g de Queijo Parmesão Ralado

  PRODUTO HEMMER
  - 200g de Corações de Alcachofras Hemmer

• Modo de preparo

  1. Cortar a cebola e picar finamente.

  2. Dourar a cebola na metade da manteiga, acrescentar as alcachofras (cortadas ao meio) e o arroz e misturar bem.

  3. Acrescentar o vinho e mexer até absorver todo o líquido, acrescentar o caldo de legumes, aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido, porém firme.

  4. Quando atingir o ponto desejado, misturar a manteiga restante e o queijo parmesão.