Mostarda Escura 200g Hemmer
Ingredientes
Vinagre, água, sementes de mostarda escura, açúcar, sal, glicose, especiarias, pimenta do reino, corante INSS 150d e conservador INS 211. CONTÉM GLÚTEN. SEM ADIÇÃO DE AMIDO.
ALÉRGICOS: Pode conter trigo.
A mostarda escura é um ingrediente típico da culinária europeia. Mais especificamente na Alemanha, Áustria e Holanda. O condimento é preparado a partir de grãos da planta de mesmo nome – elas são moídas e recebem outros ingredientes para se transformar na mostarda que conhecemos na bisnaga. Para produzi-la no Brasil, os grãos precisam ser importados da Europa e do Canadá – eles são nativos do Sul do Mediterrâneo. A diferença entre a mostarda escura e a amarela está justamente nos grãos, que são diferentes.
Porção de 12g ( 1 colher de sopa )
| Quantidade por porção | % VD (*) | |
|---|---|---|
| Valor energético | 13 kcal = 55 kJ | 1 |
| Carboidratos | 1,2 g | 0 |
| Proteinas | 0,8 g | 1 |
| Gorduras totais | 0,6g | 1 |
| Sódio | 65 mg | 3 |
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"Não contém quantidade significativa de gorduras saturadas, gorduras trans e fibra alimentar". |
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* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** Valores diários não estabelecidos. |
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As sementes de mostarda são importadas em à granel. Ao chegarem na empresa são avaliados, que se apresentando dentro do especificado, são liberados para processo. As sementes são moídas e passada para o tanque de processo com os demais ingredientes. A seguir a mistura é passada para moagem em moinhos de pedras, para conferir textura fina e homogênea, além de aumentar a viscosidade e brilho.
